З появою на грядках першої зелені, захотілося чогось свіжого, але разом з тим – ситного. Згадалися заливні пироги з зеленою цибулею і вареним яйцем. Існує багато начинок для заливного пирога, але саме цю хочеться робити у приходом весни. Це блюдо дуже ніжне, завдяки заливного тесту і яєчного білку, з ароматом зелені та свіжості.

Шматочки такого ароматного страви дуже зручно брати з собою на перекус на природу або на дачу. Адже на свіжому повітрі апетит швидко з’являється, і дуже хочеться чогось пожувати.

Рецепт холодцю пирога з яйцем і зеленою цибулею на кефірі в духовці

Заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею на кефірі. Ніжне тісто, хрустка скоринка і ароматна начинка. Замість кефіру можна використовувати скисле молоко.

Для приготування нам знадобиться:

Тісто

  • Кефір – 500 мл
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Борошно – 450 гр.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ст. л. або сода – 1 ч. л.

Начинка

  • Яйця 6-7 шт.
  • Цибуля зелена
  • Масло рослинне – 2 ст. л.
  • Сіль

1. Починаємо замішувати тісто. Враховуємо, що йому треба буде постояти, відпочити 30 хвилин. Змішуємо яйця, цукор, сіль і рослинне масло.

2. Виливаємо сюди ж кефір і добре збиваємо. Це найкраще робити міксером.

3. Поступово додаємо просіяне борошно. З борошном підсипаємо розпушувач або соду, що є в наявності.

4. У нас повинно вийти густа маса, яка дуже повільно сповзає з віночка. Важливо: залишаємо тісто на 30 хвилин, щоб сода виробила свою роботу.

5. А поки займаємося начинкою.

6. Нарізаємо дрібно зелену цибулю і відварені яйця.

Важливо: додаємо до начинки рослинне масло, щоб коли пиріг розрізається вона не розсипалася. Солимо за смаком. Приправи я не додаю, зелений лук цього не потребує.

7. Готуємо форму для запікання. У мене діаметр 24 див Застеляємо промасленим папером і стінки форми я теж змащую маслом. Виливаємо у форму половину тіста і рівномірно розподіляємо його ложкою. Зверху викладаємо всю начинку, по краях форми начинки повинно бути не багато, щоб вона не випадала.

8. Зверху накриваємо залишилися тестом і розрівнюємо.

9. Відправляємо пиріг в духовку, розігріту до 200 градусів орієнтовно на 40 хвилин. Все залежить від вашої духовки.

Цей рецепт холодцю пирога для мене виявився дуже вдалим. Тісто добре піднімається і випікається.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем на сметані і майонезі

Дуже смачний рецепт, в якому тісто замішується на сметані. Ще в склад інгредієнтів входить ложка майонезу. Рекомендую спробувати приготувати заливний пиріг за цим рецептом. А майонез можна використовувати домашнього приготування.

Для приготування нам знадобиться:

Тісто

  • Сметана – 200 гр.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Яйце – 4 шт.
  • Борошно – 200 гр.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Лимонний сік – 0,5 ч. л.

Начинка

  • Яйця варені 6 шт.
  • Цибуля зелена
  • Сіль

1. Починаємо готувати начинку. Подрібнюємо яйця і цибулю. Перемішуємо їх і солимо за смаком.

2. Для приготування тіста перемішуємо зручним для Вас способом яйця зі сметаною і майонезом.

3. У просіяне борошно додаємо соду, гашену лимонним соком і відправляємо їх до рідких інгредієнтів. Все добре перемішуємо. Тісто вийшло консистенції як сметана, воно буде добре підходити за додавання соди.

4. Форму для випікання змащуємо маслом або застеляємо пергаментом і викладаємо половину тіста. Зверху рівномірно розподіляємо всю начинку. А на начинку викладаємо другу половину тіста.

5. Випікати пиріг будемо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин. Це залежить від духовки.

6. Перевіряємо готовність тесту як завжди сухою дерев’яною паличкою.

Пиріг вийшов м’який, ніжний і ароматний.

Покроковий рецепт простого заливного пирога з цибулею і яйцем

Дуже тонкий і апетитний заливний пиріг з начинкою із зеленої цибулі з вареним яйцем. В ньому мало тіста і багато начинки. Страва чимось схоже на піцу. Чудово пропікається і моментально змітається зі столу.

Для приготування нам знадобиться:

Тісто

  • Йогурт – 200 гр. або вигнута назовні сметана
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 50 гр.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Олія для змащування форми

Начинка

  • Яйця варені – 4 шт.
  • Цибуля зелена – великий пучок
  • Сіль за смаком

Посипання

  • кунжут

1. Беремо густий йогурт. Можна використовувати сметану откинутую на марлю, щоб не довелося додавати занадто багато борошна. Збиваємо вінчиком наш молочний продукт з яйцями.

2. Додаємо соду з борошном і розмішуємо до однорідності.

3. Цибулю дрібно нарізаємо, солимо, приминаем рукою, щоб він зменшився в об’ємі.

4. Подрібнюємо яйця, додаємо до цибулі і підсолюємо, щоб начинка була трохи пересолена.

5. У мене форма діаметром 26 див Змащую її рослинним маслом і виливаю половину тіста. Розрівнюю і висипаю начинку.

6. Зверху заливаю другою половиною тіста. Посипаю кунжутом для більшої корисності.

7. Випікати буду при температурі 200 градусів. На це пішло 45 хвилин. Перевіряю на готовність зубочисткою.

8. Даю пирогу охолонути у формі 3 хвилини і перекладаю з допомогою тарілки в посуд для подачі на стіл. В остившем вигляді він добре тримає форму, не розвалюється.

Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем на сметані

Ще один рецепт зі сметанкою, але на цей раз без майонезу. Дещо інше співвідношення інгредієнтів дають інший результат. Спробуйте, можливо цей рецепт стане Вашим улюбленим.

Для приготування нам знадобиться:

Тісто

  • Сметана – 300 гр.
  • Яйце – 3 шт.
  • Борошно – 180 гр.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
  • Суміш італійських трав – 1-2 ч. л.
  • Кунжут – 0,5 ч. л. (за бажанням)
  • Олія для змащування форми

Начинка

  • Яйця варені – 4 шт.
  • Цибуля зелена – 30 гр.
  • Масло вершкове – 40 гр.
  • Сіль, перець – по щіпці

1. Начинку приготувати дуже просто. Досить дрібно порізати варені яйця і цибулю. Посолити їх, поперчити і перемішати.

2. У сметану розбиваємо яйця і перемішуємо віночком до однорідності.

3. До рідких інгредієнтів додаємо сухі. Це просеянная борошно, розпушувач, сіль, чорний перець і приправи.

4. Тісто в готовому вигляді має бути середньої консистенції сметани. Форму змащуємо рослинним маслом і виливаємо в неї половину тіста.

5. Зверху викладаємо всю начинку і розкидаємо по начинці дрібно порізане вершкове масло.

6. Виливаємо тісто, посипаємо зверху кунжутом, так ми додамо особливу смакову нотку.

7. Випікати будемо при температурі 180 градусів 40-50 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Ми отримали дуже пухке, відмінно пропекшееся тісто зі свіжою і ароматною начинкою.

Заливний пиріг з яйцем і зеленою цибулею на кефірі в духовці

У цьому відео Ви можете подивитися покроковий процес приготування швидкого і смачного заливного пирога:

А наша добірка підійшла до кінця. Я вірю, що Ви знайдете тут свій улюблений варіант приготування заливного пирога з зеленою цибулею і вареним яйцем. А може навіть і не один.

Діліться статтею з друзями в соцмережах, нехай і вони згадають про це смачне блюдо і потішать себе і близьких.

До нових зустрічей!